Самые большие креветки: как называются и какие бывают

Размер креветок – что он означает?

Есть много разновидностей креветок, как диких, так и выращиваемых. Их размер варьируется от 2 до 30 см. На оригинальной упаковке размер креветок указан цифрами: 40/60, 50/70, 70/90 и т.д. Но что именно означают эти числа? Ответ зависит от вида креветок перед вами.

Если они целые, не очищенные, с головой, то все просто: числа указывают количество креветок в одном килограмме.

Не так очевидно, безголовая креветка или очищенная. В этом случае цифры на упаковке указывают количество креветок в одном фунте (0,454 кг). Как быстро определить, сколько креветок будет в одном килограмме? Воспользуйтесь таблицей размеров креветок:

Чем полезен лангустин?

Вещества, перечисленные в предыдущем разделе, играют важную роль в формировании эпидермиса и в поддержании здоровья кожи, волос, ногтей. Другие их функции — укрепление опорно-двигательного аппарата, поддержка зрительных функций, нормализация обмена веществ и улучшение работы мозга.

Благодаря своим полезным свойствам норвежский лобстер рекомендуется к употреблению спортсменам, моделям и всем, кто следит за фигурой. Те, кто регулярно ест угощения на протяжении многих лет, минимально подвержены болезни Альцгеймера или старческому слабоумию. Все это благодаря наличию в составе насыщенных жиров омега-3, которые благотворно влияют на мозговое кровообращение.

Комплекс магния и калия является ключом к нормальному функционированию сердца, мышц и нервной системы. Лангустины также называют «морскими антидепрессантами», потому что они снимают бессонницу и повышают сопротивляемость человека стрессу.

Отличия от креветок и омаров

Главное отличие в размере. Лангустины крупнее креветок, но меньше омаров. Только опытный дегустатор деликатесов из морепродуктов поймет разницу во вкусе. Кулинары считают, что мясо креветок немного грубее и имеет специфический запах.

У омара есть когти. У креветки нет ни больших, ни маленьких, ровно ничего. Благодаря своему размеру норвежский лобстер легко чистится.

Если креветки сложно классифицировать по каким-либо характеристикам, то креветки — легко. Например, по размеру. Известна классификация лакомств:

• L1 (большой с головой);
• L2 (в центре с головой);
• L3 (малый с головой);
• С1 (большой, без головы);
• C2 (средний безголовый);
• LR (смешанный, без калибровки с головкой);
• CR (смешанный безголовый).

Есть и другой способ, но правильнее называть его не варкой, а тушением. Состав: лук (1 шт), пара зубчиков чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 100 мл воды, соль, килограмм лакомства. Этапы:

• в кастрюлю / сковороду наливается масло;
• положить разрезанные пополам репчатый лук и гвоздику;
• привести к состоянию, когда масло начнет брызгать;
• положить креветки;
• добавьте воды;
• тушить 3-4 минуты.

Наличие или отсутствие головы определяет легкость чистки. Вам все равно придется нарезать его и выбросить, так как в нем нет питательного мяса или другой ценности.

Полезные свойства лангустинов

Состав и наличие полезных веществ

В составе креветочного мяса большое количество полезных веществ. Это естественный источник жиров, белков и целого ряда полезных элементов, таких как фосфор, железо, цинк, селен. В ста граммах продукта содержится 33% суточной нормы меди и йода, 20% магния, 10% кальция.

Полезные и лечебные свойства

Прекрасное сочетание элементов норвежского лобстера поддерживает здоровье волос, кожи, укрепляет кости и улучшает зрение. Регулярное употребление чесотки улучшает обмен веществ и способствует эффективной работе мозга. Кроме того, мясо этих ракообразных благотворно влияет на кровеносную систему и является прекрасным антидепрессантом.

Лангустины, как и все морепродукты, содержат жирные кислоты, быстроусвояемые белки, макро и микроэлементы. Морепродукты намного полезнее и питательнее мясных. Включив в свой рацион чеснок, можно значительно повысить иммунитет. Медь, калий, цинк предотвращают преждевременное старение. Фосфор стимулирует мозговую деятельность.

Ученые установили, что люди, которые включают в свой рацион морепродукты, особенно креветки, гораздо реже страдают всевозможными заболеваниями, так как эти продукты легко усваиваются и насыщают организм человека минералами. Лангустины, как и все другие морские обитатели, благодаря богатой минеральной среде создают в своем организме отложения минеральных веществ в виде органических соединений, которые так необходимы при лечении болезней.

В кулинарии

Благодаря своему нежному и нежному вкусу, креветки с чесноком уверенно занимают одно из первых мест в списке деликатесов из морепродуктов. Ищите мясо в хвосте, а не в когтях. Ракообразное становится кулинарным блюдом, пройдя три этапа: отваривание, очистку и удаление мяса, приготовление и подачу на стол.

Перед тем, как их очистить, опустите порцию из 10 креветок в кипящую воду примерно на тридцать секунд. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не передержать рачков в кипящей воде, так как после переваривания они затвердевают. Важно отметить, что цвет креветок не меняется в процессе приготовления.

Второй этап приготовления должен был начаться практически сразу после приготовления. Голова аккуратно отделяется от туловища, тупой частью ножа раскалывается панцирь, а из хвоста выдавливается мясо. Когти, головы и панцири можно хранить и использовать для соуса или бульона, поскольку они очень ароматные.

Подают скампи целиком, с листьями салата, лимоном, оливками, приготовленными на гриле, смазывая отварное мясо мятным маслом и базиликом. Также они входят в состав различных блюд. Эта рыба известна во всем мире: испанцы готовят паэлью с чесноком, итальянцы — равиоли и ризотто, французский суп в Ортезе, японцы жарят мясо в воздушном кляре, а китайцы и вьетнамцы часто используют вместо креветок креветки.

В косметологии

Мясо креветок будет полезно тем, кто борется с лишним весом. Высокое содержание белка отлично подходит для утоления аппетита, а низкая калорийность позволяет включать моллюсков в низкокалорийные диеты.

Происхождение вида и описание

Фотография: « креветки

Креветки — ракообразные отряда десятиногих, насчитывается 250 родов и более 2000 различных видов этих существ. Креветки-декаподы — превосходные ракообразные, в отличие от других многоклеточных, их сердечная мышца имеет симпластическое строение. Как и все членистоногие, они принадлежат к царству животных, имеют хитиновый экзоскелет, ограничивающий рост тела, и поэтому животное должно периодически освобождать его — подвергаться линьке.

Видео: Креветка

Существует около сотни видов креветок, являющихся объектом ловли, некоторые выращиваются на специальных креветочных фермах, есть несколько видов, которые также успешно разводятся в домашних аквариумах. Для многих видов этих рачков характерен протандрический гермафродитизм: в течение жизни они способны менять пол. Это необычное явление раздельного проявления признаков противоположного пола у существ-гермафродитов встречается довольно редко.

Любопытство: мясо креветок особенно богато белком и высоким содержанием кальция, но мало калорийно, однако креветки, как и все другие членистоногие, обитающие в морях, запрещены в иудаизме. Существуют разногласия относительно легитимности этих ракообразных в исламе.

Как подают на стол?

Королевские креветки обычно подают приготовленными в панцире, обжаренными, но с неочищенным кончиком хвоста, полностью очищенным от кожуры — как отдельное блюдо или как дополнительный ингредиент.

• Скорлупу можно чистить руками, но мясо лучше всего есть вилкой. К посуде для мытья рук подают тарелку с теплой водой и дольку лимона.
• Если креветки жарятся с хвостиком, их можно есть руками, обмакнув в соус. Подается с дополнительным блюдом для несъедобной части хвоста.
• Коктейль из морепродуктов нужно есть десертной вилкой.
• Очищенные креветки на тарелке или самостоятельно можно есть ножом и вилкой.

Креветки Kaluri Gold

… Стоимость 168 рублей за упаковку массой 500 г (33,6 руб. / 100 г) На упаковке не указана масса креветок в глазури и без глазури. В процессе разморозки креветки потеряли 58,5% своей массы. После очистки креветок цифра на весах составила 34 г. То есть в процессе разморозки и очистки мы получили 17% чистого продукта, стоимость которого составила 197,65 руб. / 100 г.

Окончательная оценка для этих креветок — 3,0.

Как отличить плохие креветки от хороших?

В магазине перед покупкой нужно обратить внимание на состояние креветок. Как минимум оцените их внешний вид, цвет, свежесть и изучите маркировку. Эти простые шаги помогут вам купить действительно качественный, натуральный и безопасный товар, но все имеет свои тонкости. Основные характеристики «хороших» креветок:

• Все тело морепродуктов имеет однородный насыщенный цвет;
• На упаковке содержится подробная информация о количестве креветок в упаковке (например, «100/130» означает, что в упаковке примерно 100–130 штук);
• В паке нет льда и снега, только чистая вяленая замороженная рыба;
• Коричневая голова, свидетельствующая о наличии яиц (это самые полезные и питательные рачки);
• Тела креветок не слипаются.

Легко определить даже некачественный товар. Например, сухой панцирь и желтые полосы вдоль хвоста указывают на то, что креветки старые и будут иметь «жевательный» вкус. Черные пятна и потемнения на ногах — аналогичный показатель.

В целом специалисты рекомендуют покупать неочищенные морепродукты в расфасованных упаковках. Во-первых, после варки они будут намного вкуснее, так как скорлупа сохранит сочность. Во-вторых, недобросовестные производители используют химические чистящие средства, которые также поедают «мясо» креветок. В-третьих, сложно получить наиболее полную информацию о производстве, составе, способах хранения и сроках годности взвешенного продукта.

Как выбрать креветки по размеру?

От размера креветок и их происхождения зависит выбор некоторых блюд. На нашем рынке чаще всего встречаются несколько групп креветок.

Дикие холодноводные креветки

Дикие холодноводные креветки обычно небольшого размера, обладают богатым вкусом и продаются в вареном и замороженном виде. Их едят как самостоятельную закуску, например, к пиву или добавляют в готовые салаты и закуски. Вареные замороженные креветки не подходят для приготовления горячих блюд, так как повторная термическая обработка испортит вкус креветок и сделает их вязкими.

Размерный ряд диких северных креветок:

• 90/120 и более — самые маленькие особи; в одном килограмме продукта с такой маркировкой будет 90 и более рачков.
• 70/90 или 50/70 — креветки среднего размера.
• 40/60 отлично подходит для диких креветок.
• 30/40 — самые большие дикие креветки. К ним относятся, например, морские гребешки (ботан).

Креветки какого размера рекомендуется для салатов? Очевидно, это образцы калибра 90/120.

Дикие аргентинские креветки

Эти креветки обитают в южной части Атлантического океана и приехали к нам из Аргентины. Их продают свежезамороженными, даже если их панцирь красный, как у вареных креветок. Большие из них идеально подходят в качестве отдельного блюда на гриле, а креветки среднего размера можно использовать для супов, паэльи, ризотто или салатов. Аргентинские креветки обозначаются буквами L, что означает целые с головой, или C — без головы.

Размерный ряд диких аргентинских креветок:

• L1: 10/20 шт / кг, средняя длина 20-25 см.
• L2: (20 / 30шт / кг, средняя длина 15-20см;
• L3: (30 / 40шт / кг, средняя длина 11-15см;
• C1: 40/55 шт / кг.

Тигровые креветки

Помимо диких креветок на рынке хорошо известна горячая водная аквакультура — большие тигровые креветки, которые выращиваются на специальных фермах в Индии, Вьетнаме, Таиланде и других странах. Свое название тигровые креветки получили благодаря узнаваемым полосам на панцире.

Тигровые и королевские креветки: в чем отличие?

Название «креветки» не относится к какому-либо конкретному виду. Это хорошо зарекомендовавшая себя торговая марка любых крупных креветок, выращиваемых в горячей воде. Поэтому размер креветок — величина относительная. Чаще всего к ним относятся особи длиной от 25 см и более.

Креветки, выращенные в неволе, мягче и менее ароматны, чем дикие креветки. В продажу поступают свежемороженые: целиком, без головы или очищенные. Чаще всего их используют для приготовления горячих блюд.

Размерный ряд тигровых креветок

Размер тигровой креветки может достигать 30 см, в результате на килограмм может приходиться всего 2-3 штуки. Самые большие тигровые креветки обычно продаются целиком, минимальным размером 21/25. Их можно приготовить на гриле и подавать в качестве основного блюда с различными соусами. А вот более мелких особей, которых обычно отправляют в салаты или горячие блюда, часто продают без головы.

Имейте в виду, что диапазон размеров креветок без головы указывает количество на фунт! То есть целая креветка калибра 21/25 соответствует креветке без головы калибра 10/12. Их легко спутать и принять за более крупные, поэтому внимательно читайте описание при выборе креветок.

Итог

Какой бы вид креветок вы ни выбрали для себя, запомните несколько простых правил, которые помогут вам и облегчат жизнь вашим питомцам:

1. Медь противопоказана креветкам любого вида. Будьте осторожны, потому что он содержится во многих лекарствах от рыбы.
2. Любое членистоногое (а рыба будет вам благодарна) должно жить в чистой среде, поэтому заранее подумайте о проблеме фильтрации и подмены воды.
3. Растения необходимы в аквариуме. Лучше всего, если это будут мхи и мелкие листья для мелких пород и более крупные для членистоногих крупных размеров.
4. Если вы собираетесь заняться разведением, теоретически скрещивание возможно следующим образом: Caridina + Caridina, Macrobrachium + Macrobrachium, Neocaridina + Neocaridina и т.д. Однако не следует делать вывод о том, что какие-либо виды можно скрещивать в одном семействе. Вопрос выращивания креветок — дело тонкое и индивидуальное, но если вы решите заняться разведением этих животных, вы не пожалеете.

Мир аквариумных креветок более чем разнообразен, и каждый сможет найти креветку себе по душе.

Калорийность

Мясо креветок богато белками, йодом, жирными кислотами и оксидами, витаминами группы В, А, селеном, медью, железом, фосфором, натрием, цинком, селеном. Все эти вещества необходимы для качественной жизни человека.

Креветки содержат минимальное количество жира. Низкая калорийность способствует широкому использованию в диетологии, особенно для людей с ожирением, пытающихся вести здоровый образ жизни.

Чем кормить Дальневосточную креветку

Что касается питания, то членистоногие неприхотливы. Помимо:

• недоеденный корм для рыб;
• специальный корм для креветок;
• останки других животных;
• зелень, листья;
• живая еда;
• водорослевые инкрустации. Ракообразные — отличный спаситель в борьбе с нитчатыми грибами. Зеленые нитчатые водоросли могут расти по всему аквариуму, что может привести к массовому вымиранию высших растений и нарушению биологического баланса.

Этот вид рачка может воевать не только за территорию. Места, где больше всего поступает пищи, членистоногие пытаются взять под контроль.

Рейтинг самых больших креветок

Первое место в рейтинге самых крупных креветок занимает креветка Odontodactylus scyllarus. Этот вид был выловлен в Колумбии, его длина достигала 40 см. Размер креветки был вдвое больше среднего размера тигра, который достигал 20 см и был классифицирован как вид креветок павлина или креветок-богомолов. Креветка-богомол — хищник, размер которого может достигать 30 см, а его мощные когти придают ему дополнительные размеры. Из-за них люди называют это «кусанием пальца».

Креветка-павлин охотится с песка. Они используют свои когти как молоток, чтобы раздавить ракушки мидий, чтобы полакомиться нежным мясом. Они также могут легко поразить осьминога и повредить его. Этот вид ракообразных имеет уникальную оптическую систему. Их глаза видят в оптическом, инфракрасном и ультрафиолетовом диапазонах.

Креветки-павлины могут светиться ночью. Это явление было обнаружено морскими биологами, которые обнаружили, что световые сигналы, исходящие из глаз креветок, являются сигналом о неминуемой опасности для других людей. Креветка-богомол хорошо видна на мелководье, поверхность ее тела покрыта характерными пятнами. А в глубине водоема их можно отличить только по свету, исходящему из глаз этого человека.

Чтобы понять всю полноту богатства такой «сигнализации» и сравнить функциональность с павлиньей креветкой, необходимо использовать специальное оборудование, вес которого будет достигать 100 кг.

На втором месте вид креветок, который достигает 28 см, занесен в Книгу рекордов Гиннеса и является официальным представителем самого крупного вида креветок. Ракообразное в 10 раз крупнее любого вида в своем классе и было поймано рыбаками на северном побережье Новой Зеландии.

Креветки новозеландские длиной 28 см

Официальный рекорд самой большой креветки был установлен британским биологом Аланом Джеймисоном. Креветок удалось поймать на глубине 10 километров. Ученый был удивлен своей добычей и долго не мог понять, к какому роду принадлежит это существо. Им удалось поймать неизвестную креветку с помощью ловушки, расположенной на дне моря.

В этой же экспедиции команде Алана Джемисона удалось поймать еще одного представителя ракообразных размером 33 см, но при подъеме неизвестное существо выскользнуло из ловушки. Этот вид официально не зарегистрирован и остается неизученным. Есть видео секретного вида, подтверждающее факт существования.

Польза употребления в пищу

Все креветки по праву считаются диетическим продуктом. В их мясе содержатся основные жирорастворимые витамины. Для получения суточной дозы йода достаточно пятидесяти граммов этого продукта. Использование блюд из креветок показано при лечении онкологии.

Регулярное употребление мяса креветок помогает:

• поддерживают гормональную систему;
• повысить иммунитет;
• укрепляют сосуды;
• поддержать сердце;
• нормализовать работу нервной системы;
• предотвратить образование тромбов за счет уменьшения свертывания крови.

Где обитают самые вкусные креветки

Членистоногие водятся почти во всех морях и некоторых пресноводных реках. Более крупные особи относятся к теплокровным видам. Хладнокровные мельче, но мясо у них вкуснее. Они живут в холодных морях и реках.

Где добывают креветок в промышленных масштабах

Членистоногие ловятся у берегов Индии, Китая и Японии. Креветки в больших масштабах вылавливают недалеко от Таиланда, Бразилии. Креветки холодных морей ценятся во всем мире за более ярко выраженный вкус и особенно нежное мясо. Большим спросом пользуются креветки из Дании и Канады.

Где ловят креветок в России

У берегов Черного моря вылавливают креветку-палаемон, этот вид членистоногих имеет промышленное значение. Креветки обитают на каменистых берегах и в водорослях у песчаных пляжей.

В Азовском море ловят великолепных на вкус креветок.

На Дальнем Востоке ловят хладнокровных моллюсков. Здесь обитают сотни видов членистоногих, которых можно есть.

Побережье Балтийского и Северного морей богато ценными белками. Маленькие, но вкусные креветки водятся в реке Амур.

Большая часть пойманных российскими рыбаками членистоногих идет на экспорт. Поставки драгоценного продукта идут в Японию, Южную Корею и США.

Состав и КБЖУ

Мясо морского чеснока — источник полезных белков и других необходимых организму микроэлементов.

Мякоть больших креветок обогащена витаминами B, A, C и минералами, такими как цинк, фосфор, магний, железо, марганец, натрий, калий и селен.

Благодаря богатому содержанию витаминов этот вид ракообразных принесет пользу людям, ведущим здоровый образ жизни, и профессиональным спортсменам, соблюдающим низкоуглеводную диету. Кроме того, мясо рыбы вкуснее, чем другое низкокалорийное диетическое мясо.

В 100г креветки содержится:

• белки — 26 г.;
• жир — 1 г.;
• углеводы — 3 гр.

Калорийность готового вареного лобстера составит 125 ккал. 100 граммов продукта на 1/3 удовлетворяют потребность взрослого человека в йоде, чего не может удовлетворить ни один другой морской продукт.

Креветка красно-белая Рили

Красно-белая креветка Riley чем-то похожа на креветку Red Crystal, однако Riley относится к неокаридиновым, довольно неприхотлива и может быть рекомендована новичкам! Окрас Райли более красный на голове и хвосте, а на теле практически нет полос. Они вырастают примерно на 2-3 см и живут около двух лет.

Креветки Райли хорошо адаптируются к условиям аквариума, предпочитая мягкую, слегка кислую воду с низким содержанием аммиака и нитратов. Райли очень эффектно смотрятся на фоне аквариумной зелени!

Декоративные для аквариумов

Декоративные виды рачков, предназначенные для аквариумов, различаются размерами и окраской. Общим для них является наличие антенн на голове и на глазах, которые могут вращаться в разных направлениях.

Выращивание ракообразных в стеклянных резервуарах началось в 2000-х гг. Специалисты вывели множество разновидностей этих моллюсков, выращиваемых в домашних условиях. Ниже представлена ​​информация о том, что такое креветки, где они живут, чем отличаются, какова продолжительность их жизни.

1. Рукой. В естественных условиях обитает в Японии в реке Ямато. Длина тушки рачка 4-6 см в зависимости от пола. Самцы немного крупнее самок. Тело прозрачное, с голубым или серым оттенком. На его поверхности обнаруживаются мелкие пятнышки. Живет этот вид 3 года. Предназначен для удаления водорослей из воды в аквариуме.
2. Арлекин. Вид миниатюрных креветок, обитающих в водах Индонезии, с длиной тела 0,5 — 1,5 см. Цвет панциря красно-белый. Продолжительность жизни достигает 1-2 лет. Ракообразное предпочитает уединенный образ жизни, днем ​​предпочитает прятаться в водорослях и песке.
3. Белый жемчуг. Выведен заводчиком W. Gottschalk. Длина тела от 2 до 3 см. Цвет белый с серым отливом. В брюшной полости видны яичники и яйца.
4. Голубая жемчужина. Один из самых красивых видов моллюсков семейства Ракообразных. Длина самок и самцов 2,5 см. Цвет синий. В естественных условиях живет в Китае. Продолжительность жизни 2 года.
5. Голубая аура. Живет в Таиланде. Размер тела — 2 — 3 см. Цвет темно-синий. Продолжительность жизни более 2 лет. Этот вид креветок быстро размножается, производя за раз 30 яиц. Периодически отваливается, после чего становится прозрачным, но постепенно восстанавливает синий цвет.
6. Зеленый. Вид выведен в Индии. Длина рачка 3 — 3,5 см. Цвет ярко-зеленый.
7. Кардинал. У моллюска эффектный панцирь бордового цвета. На его поверхности есть небольшие белые пятна. Размер тела — 2 см. Отличительными чертами кардинала являются длинные тонкие ноги и усики, которые делают его похожим на аристократа. Этот сорт довольно экстравагантен по условиям хранения, поэтому больше подходит для опытных аквариумистов.
8. Оранжевый огонь. Вид обитает на Тайване. Отличается насыщенным оранжевым цветом скорлупы. Тело достигает 4 см в длину. Продолжительность жизни 3 года. Мальки этого вида креветок изначально светло-желтые, со временем их цвет становится ярче.
9. Безручный. В естественной среде обитает в горных реках Гималаев. Отличается агрессивным нравом, плохо уживается со своими сородичами и другими обитателями аквариума. Длина тела 7 см. Цвет панциря мраморный. Одна нога больше другой, что особенно ярко выражено у самцов этого вида. Креветки безымянные выращиваются группами. На каждую самку должно приходиться 3 самца.
10. Гавайский красный. Необычный вид креветок с изначально ярко-красной окраской тела. В момент опасности он становится прозрачным, что позволяет слиться с окружающей средой и избежать атаки врага. Характер рачка очень спокойный. Размер тела 1,5 см. Продолжительность жизни около 10 лет.
11. Красный нос. Обитает в водоемах Юго-Восточной Азии. Размер самок достигает 4 см, самцов — 2 см. Тушка прозрачная, но может приобретать разные оттенки. Этот вид креветок имеет необычную форму, так как у него длинный острый хоботок. От начала туловища до конца хвоста проходит тонкая красная нитевидная полоска.

Уход

Для содержания аквариумов желательно, чтобы в аквариуме были следующие растения:

• кудрявый;
• моносолен;
• яванский мох и другая низкорослая растительность.

Аквариум должен иметь объем не менее пятидесяти литров. Корм дают два раза в день. Лучшим вариантом, конечно же, будет специальная пища, но, как показывает практика, тигровые креветки хорошо растут и размножаются, если им давать следующие натуральные корма:

• морковь;
• горох;
• гранулированный корм для грызунов;
• замороженные продукты, состоящие из мельчайших водных организмов.

При кормлении необходимо соблюдать меру, иначе недоеденная еда испортит элементарную воду.

Вода должна быть без нитратов, жесткость от 2 до 4 dGH. Также необходимо постоянно следить за кислотно-щелочным балансом, он должен быть в пределах от 7,5 до 8,5.

Естественные враги креветок

Фото: как выглядят креветки

Огромное количество креветок погибает в личиночной стадии. Китовые акулы, киты и многие другие планктонноядные животные постоянно питаются этими ракообразными. Они часто становятся добычей других моллюсков, морских птиц, придонных рыб и даже млекопитающих. У креветок нет оружия против врагов, они могут только попытаться убежать в случае опасности или спрятаться в листьях растений, в крайнем случае рачки могут попытаться напугать своего врага и, воспользовавшись его смущением, улизнуть. Креветки, обладая камуфляжной окраской, способны имитировать цвет песчаного дна, а также при необходимости быстро менять цвет в зависимости от среды и типа среды.

Креветки также подлежат коммерческому промыслу. В огромных количествах эти моллюски вылавливаются в Атлантическом океане и Средиземном море. Ежегодно более 3,5 миллионов тонн креветок вылавливается из соленой воды с помощью донного троллинга, который полностью уничтожает среду обитания моллюсков на срок до четырех десятилетий.

Интересный факт: не существует вида под научным названием «королевская креветка», как называются все крупные виды этих членистоногих. Самый крупный вид — черная тигровая креветка, которая может достигать 36 см в длину и весить до 650 граммов.

Социальная структура и размножение

Фотография: « желтые креветки

В среднем креветка живет от 1,6 до 6 лет в зависимости от вида. Креветки бисексуальны, но мужские и женские железы образуются в разное время. Прежде всего, в начале полового созревания молодая креветка становится самцом и только на третьем году жизни меняет пол на противоположный.

В период полового созревания у самок начинается процесс образования яиц, и на начальном этапе они напоминают желто-зеленую массу. Полностью подготовившись к спариванию, самка выделяет особые вещества, феромоны, благодаря которым самец ее находит. Весь процесс спаривания занимает несколько минут, и через некоторое время появляются яйца. Интересно, что самки держат неоплодотворенные яйца на волосах на брюшных ногах, а затем несут с собой потомство, пока личинки не выйдут из яиц.

В зависимости от температуры воды личинки развиваются внутри яиц в течение 10-30 дней, проходя от 9 до 12 стадий эмбриогенеза. В первую очередь формируются челюсти, затем головогруди. Большая часть личинок погибает в течение первых суток, а половозрелость достигает не более 5-10 процентов всего выводка. В искусственных условиях выживаемость в три раза выше. Сами личинки малоподвижны и не могут самостоятельно добывать себе пищу.

Внешний вид

Первые тигровые креветки, прибывшие в Европу, имели желтовато-коричневый цвет тела с коричневыми полосами. Пол физических лиц можно установить только после достижения ими шестимесячного возраста. В этот период у самок появляются крупные плевроподы, а у самцов наблюдается сужение тела к хвосту.

Оптимальная температура воды для стандартных креветок — 24 ° C. Для некоторых видов рекомендуется повышение температуры до 27 ° C.

Аргентинские

Почему у одной и той же креветки на фото разные названия, хотя они выглядят одинаково? Обозначение «Аргентина» в названии продукта в основном указывает на то место, где водятся и были пойманы омары. Патагонские воды — регион на юге Аргентины и Чили, крупнейший центр ловли огромных лангустинов.

Особенности характера и образа жизни

Креветки очень подвижные, но скрытные существа. Они постоянно перемещаются по дну водоемов в поисках пищи и способны преодолевать довольно большие расстояния, точно так же моллюски ползают по листьям подводных растений, собирая на них падаль. При малейшей опасности рачки прячутся в зарослях, в земле, среди камней. Они являются детергентами и играют важную роль в экосистеме океанов. Нападают на своих сородичей очень редко и только при сильном голоде при отсутствии достаточного количества нормальной еды.

Они умело маневрируют благодаря ходьбе, плаванию ног, расположенных на груди и животе. С помощью хвостовых стеблей креветки способны резко подпрыгивать на достаточно большом расстоянии, быстро двигаться назад и тем самым пугать врагов щелчками. Все креветки одиночки, но, тем не менее, рачки в основном встречаются большими группами. Некоторые виды активны ночью, а другие охотятся только в дневное время.

Интересный факт: гениталии, сердце креветок, расположены в области головы. Здесь также находятся органы мочевыделения и пищеварения. Кровь этих ракообразных обычно синего цвета, но становится бесцветной при недостатке кислорода.

Размножение креветок

Креветки раздельнополые. Многие виды являются протандрическими гермафродитами, то есть в течение жизни меняют пол с мужского на женский.

Креветки откладывают до 150 тысяч яиц. От них появляется личинка зоэи, у примитивной креветки — науплий. Личинки креветок — это небольшие планктонные организмы, которые служат пищей для других видов животных. Личинки очень чувствительны к внешней среде.

Стеклянная креветка

Особенности креветок

Сколько ног у креветки? Ответ, кажется, лежит на поверхности, но не все конечности креветок — это ноги. Для передвижения используются пять задних пар грудных ног. Грудные конечности состоят из восьми пар, три из которых — челюсти для захвата пищи и самообороны. Остальные пять пар грудных конечностей используются для движения. Ноги, расположенные на животе (плеоподы), используются для плавания и переноски телят. Первая пара ног у самцов превратилась в копулятивный орган. Продолжительность жизни различных видов креветок может колебаться от 1-2 лет для карликовых креветок и до 10 лет для длинно когтистых креветок.

Возможный вред

Норвежский лобстер навредит здоровью только в некоторых случаях:

• при отлове в районе с неблагоприятной экологической обстановкой;
• если у человека аллергия на йод или морепродукты;
• съесть голову рачка (в ней много холестерина);
• нарушения белкового обмена у человека, принимающего пищу;
• при наличии тяжелого заболевания почек.

Также не рекомендуется употреблять лакомство слишком часто. Достаточно 1-2 раза в неделю небольшими порциями (200-300 г, помимо еды).

Креветка Рили Черный алмаз

Black Diamond — это селекционная разновидность креветок Neocaridina. Черный алмаз немного похож на черную хрустальную креветку, за исключением того, что голова и хвост Райли ярко-черного цвета, а брюшко прозрачное и практически без полос. Креветку Black Diamond довольно легко содержать, и ее можно рекомендовать начинающим аквариумистам. Они успешно размножаются в аквариуме, однако без добавления «новой крови» окраска потомства со временем может потеряться.

Аквариумиста с креветками

Креветочный аквариум
Креветки также содержатся в аквариумах. Есть много разных видов разных цветов, которые могут жить в искусственной среде аквариума. Креветки — одни из самых интересных существ, за которыми можно наблюдать часами. Аквариум с ними всегда бросается в глаза и бросается в глаза, а еще он очень похож на морское или океанское дно.

Среда обитания

Среда обитания креветок — моря и океаны, членистоногие вездесущи.

Молодняк рачка питается исключительно чистым планктоном, что делает его мясо особенно ценным и качественным продуктом.

Креветки-падальщики питаются любым органическим мусором. Любимым лакомством считается планктон, сочные листья водорослей, частички почвы и молодь рыб. Антенные органы, отвечающие за обоняние и прикосновение, помогают креветкам искать пищу.

Одни люди ищут растительность в земле, другие — в глубине.

Из-за слабого зрения членистоногие на расстоянии практически ничего не видят в воде.

Обоняние помогает находить пищу и охотиться. С помощью развитых челюстей и челюстей креветки измельчают и растирают жертву, этот процесс может занять 2-3 часа.

В качестве домашней еды креветки кормят приготовленным составом или вареными овощами и свежими фруктами. Креветки поедают остатки корма аквариумных рыбок.

Откуда берутся большие особи в магазине?

Вы не сможете встретить гигантскую креветку-павлин на прилавке супермаркета. Но королевские креветки и их более мелкие сородичи представлены в большом ассортименте.

Мелкие рачки обитают в основном в холодных морях, более крупные — в теплых. Ежегодно мировой уровень добычи крупных особей составляет около миллиона тонн в год. Почти две трети этого объема составляют тигровые креветки, которые выращиваются на специальных креветочных фермах.

Как правильно определить размер?

Говоря о калибре, мы понимаем только количество штук в 1 килограмме упаковки, но как понять, какого размера будут креветки после разморозки? Первое, на что мы обращаем внимание, — покупаем ли мы креветки очищенные или неочищенные. Это важно, потому что калибр на таких упаковках может быть одинаковым, а количество выпускаемой продукции будет другим.

Итак, когда вы покупаете 1 килограмм креветок с кожурой чистого продукта, вы получаете около 400 граммов, а это значит, что 60% веса уходит на глазурь и головы с ракушками. Когда мы покупаем на торговой точке упаковку уже очищенного продукта, получаем на 7% меньший выход, так как это разрешенное Роспотребнадзором количество эмали.

Количество лака для ногтей указано на упаковке в процентах.

Креветки глазируются для лучшей защиты продукта от размножения бактерий, облегчения транспортировки, предотвращения окисления и сохранения сока внутри. Недобросовестные продавцы часто искусственно увеличивают размер креветок из-за толстой корки льда на продукте, не соблюдая российские СанПины. Чаще всего в магазинах можно встретить замороженных рачков, содержащих от 20% глазури. Чтобы правильно понять размер покупных креветок по отношению к их размеру, мы опишем основные маркировки, исходя из размера и использования продукта на кухне.